Exteriér
Inspirace
Interiér
Jak naložit maso k uzení?
Před uzením je dobré maso naložit zejména pro prodloužení jeho trvanlivosti a pro dodání chuti. Udit se dají libovolné druhy masa. Vhodnější jsou tužší kousky, které potřebují delší a pomalejší přípravu. Tuk a pojivové tkáně se rozpadnou a maso dobře změkne. Kromě toho lze vybrat maso, ke kterému se hodí aroma kouře. hovězí žebra, bůček […]
